Gevulde varkensfilet op zijn Duits

Gevulde varkensfilet op zijn Duits

U krijgt van mijn zus Ans een heerlijk recept voor gevulde varkensfilet. Weet u trouwens wat het allerleukste is als je je zus om gastblogs vraagt? De oude familieherinneringen die het oproept! We zagen onszelf alweer helemaal zitten in Brabant, bi… Naar artikel »

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

Van mijn zus Ans (u kent haar uit de winkel) krijgt u een recept voor Rheinischer Sauerbraten. Ans kent Duitsland op haar duimpje. Ik vroeg haar een gastblog te schrijven voor de Duitse weken. Enthousiast als ze is, wilde ze dat wel. Ze maakte er werk van: … Naar artikel »

Picanha op de barbecue

Picanha op de barbecue

Picanha op de barbecue – erg lekker. Maar wat is picanha eigenlijk? De naam komt uit Brazilë, maar wij slagers kennen het stuk vlees ook onder een andere naam: staartstuk. Zelf vind ik het één van de lekkerste stukken rundvlees om langzaam te lat… Naar artikel »

Wat is biologisch?

Wat is biologisch?

Ik hoor het regelmatig: “Wat is biologisch?” en “Waarom zou je biologisch eten?”

Kijk, dat zijn nou vragen die ik heel graag beantwoord. Ik houd me immers al bijna dertig jaar dagelijks bezig met biologisch en duurzaam leve… Naar artikel »