Hoe krijg je zacht stoofvlees?

Hoe krijg je zacht stoofvlees?

Hoe krijg je zacht stoofvlees? Hoe bak je stoofvlees aan? Hoe zorg je dat stoofvlees niet taai wordt?

Serieuze vragen voor iedereen die weleens stoofvlees maakt.

Vroeger dacht ik dat als je stoofvlees maar lang genoeg in voldoende vocht laat pruttele… Naar artikel »

Het zout der aarde

Het zout der aarde

We hebben met u een zak zout gegeten – kent u die uitdrukking? Het betekent zoveel als ‘we gaan al lang met elkaar om’. En zo is het. In de loop van vijfentwintig jaar Biologische Slagerij mochten we elke dag weer vertrouwde gezichten begroeten. He… Naar artikel »

Bekijk de trailer Dansen met gehoornde dames

Ter ere van 25 jaar Biologische Slagerij draait op 23 oktober, 24 november en 21 december in het Filmtheater ‘Dansen met gehoornde dames’. Een film over de boerderij van onze Jerseykoeien. Wij zorgen voor een lekkere proeverij van Jerseyvlees en Naar artikel »