Franse paté met Roquefort en brie

Franse paté met Roquefort en brie

Het scheelde weinig of ik had u een recept gegeven voor een jaar lang paté. Een paar weken terug vroeg Marion me een mooi patérecept te bedenken. Een feestelijke Franse paté moest het worden. Frans, dat snapte ik: het zijn de Franse weken b… Naar artikel »

Picanha op de barbecue

Picanha op de barbecue

Picanha op de barbecue – erg lekker. Maar wat is picanha eigenlijk? De naam komt uit Brazilë, maar wij slagers kennen het stuk vlees ook onder een andere naam: staartstuk. Zelf vind ik het één van de lekkerste stukken rundvlees om langzaam te lat… Naar artikel »

Big Green Egg: voor iedereen die van vlees houdt

Big Green Egg: voor iedereen die van vlees houdt

Weet u wat een Egghead is? Zelf had ik er nog nooit van gehoord, maar ik schijn er toch eentje te zijn. Egghead is namelijk hoe fans van de Big Green Egg zichzelf noemen. En ik geef het direct toe: ik ben een enorme fan.

De komende tijd post ik regelmatig recep… Naar artikel »

Toscaanse lamsbout – recept

Toscaanse lamsbout – recept

Bij onze klanten is hij al decennia lang een hit: onze Toscaanse lamsbout. Een echte Biologische Slagerij-klassieker. Dit prachtstuk vlees zet u heel makkelijk op tafel. Perfect voor een feestelijk diner dus.

Biologische lamsbout van naam
Onze Tos… Naar artikel »