5 makkelijke tapas

5 makkelijke tapas

De zomer wil nog niet echt doorbreken. Daar zit maar een ding op: we máken het zomers. En omdat het bij de Biologische Slagerij de Spaanse weken zijn, doen we dat met tapas. Wist u dat u in een handomdraai een tafel vol tapas heeft? Met deze makkelijke tapa… Naar artikel »

Lamsworstjes met salie en cognac

Lamsworstjes met salie en cognac

Deze worstjes maakt u met fijn lamsgehakt. Door de verse salie smaken ze heerlijk zomers Italiaans.

Ingrediënten

1 kg fijn lamsgehakt
15 g zout
0,5 tl piment
1 tl versgemalen zwarte peper
4 teentjes knoflook, geperst
flinke handvol verse sali… Naar artikel »

Pittige chorizoworstjes

Pittige chorizoworstjes

Zelfgemaakte chorizoworstjes zijn heerlijk op de barbecue of gewoon gebakken in de koekenpan. Maak ze naar wens met fijn of grof varkensgehakt. Ook lekker als tapa.

Ingrediënten

1 kg varkensgehakt
14 g zout
1,5 el komijnzaad
1 tl venkelzaad
4… Naar artikel »

Salsiccia al finocchio (Italiaanse venkelworst)

Salsiccia al finocchio (Italiaanse venkelworst)

Authentiek Siciliaanse venkelworst is licht anijsachtig zoet van smaak dankzij het venkelzaad. Lekker om zo te eten of in tomatensaus met pasta.

Ingrediënten

1 kg grof varkensgehakt
3 el venkelzaad
4 tenen knoflook
1,5 tl paprikapoeder
14 g zo… Naar artikel »