Portobello – barbecuerecept voor in de herfst
Genieten van de herfstbarbecue
Voor John is het altijd barbecue-seizoen. Vandaar dat hij maandelijks een blog schrijft over zijn avonturen met zijn stenen barbecue ofwel Kamado. Maar barbecueën in de herfst…?
Jazeker. John legt haarfijn uit hoe, l… Naar artikel »
Kip in hooi – recept voor de keramische barbecue
Kip in hooi bereid – dat klinkt bijzonder toch? Ik maakte het gerecht in de keramische barbecue en iedereen vond het een succes.
Heeft u geen keramische barbecue zoals een Monolith of Big Green Egg? Het kan eventueel ook in de oven. Door het gebruik van ee… Naar artikel »
IJstaart uit de barbecue (Vesuvius)
IJstaart uit de barbecue? Ja hoor, dat kan en ik heb de foto’s als bewijs. Ik maakte in de keramische barbecue (een Monolith of Big Green Egg) een afgeleide van de omelette Sibérienne. Dat is een klassiek toetje van cake, ijs en eiwitschuim. In Amerika h… Naar artikel »
Papa’s bravas
Nog maar net terug uit Spanje en mijn meiden waren me alweer aan het plagen. Marion had me gevraagd om van vakantie een recept mee te nemen en daar was ik mee aan het experimenteren. Trots zette ik de meiden patatas bravas voor. Ze proestten het uit: “Hahah… Naar artikel »
5 makkelijke tapas
De zomer wil nog niet echt doorbreken. Daar zit maar een ding op: we máken het zomers. En omdat het bij de Biologische Slagerij de Spaanse weken zijn, doen we dat met tapas. Wist u dat u in een handomdraai een tafel vol tapas heeft? Met deze makkelijke tapas … Naar artikel »