Italiaanse lamsworstjes, lekker pittig door de chilipeper. Bak ze kort op de barbecue of in de koekenpan, ze mogen iets rosé blijven.

Ingrediënten

1 kg lamsgehakt
2 el krenten
2 tl gemalen venkelzaad
2 tl gemalen koriander
halve tl kaneel
14 g zout
2 tl gedroogde chilivlokken
1 el fijngehakte verse rozemarijn
1 el fijngehakte peterselie
2 teentjes knoflook, geperst
sap van 1 sinaasappel

Bereiden

• Meng alle ingrediënten.
• Afstoppen in varkenssnaar, maak er korte worstjes van.